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默认□本报记者 毛锦怡
十年寒窗苦读，就看今朝发挥。下周即将迎来高考，无数家庭绷紧了弦，考生为提高成绩加倍努力，家长们则为如何做好后勤保障绞尽脑汁。怎么吃能帮助他们减轻疲劳感？吃什么有健脑功效？台州市中心医院高级营养保健师张丽军提醒：切忌胡乱给孩子进补，与其一味探寻“增加营养”的技巧，不如保持一颗“平常心”。
食谱变化别太大
在高考前和考试期间，不需要给孩子准备特别的饭菜，更换食谱是考生饮食的大忌。张丽军说：“因为食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，反而会容易影响身体状态。另外日常的生活规律最好不要改变，保持平常饮食。”
考试当天的饮食以碳水化合物为主，辅以少量蛋白质和少量蔬果，不要吃得过饱，不要吃生冷、不干净的食物，从没吃过的食物和饮料也不要在当天吃喝，以防出现过敏、肠胃不适等。考试期间，建议每顿饭七八分饱最好。日本科学家研究发现：饱食后，胃肠道循环容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，效率降低，影响考试成绩。
千万不要空腹应考
切记，不要空腹去考试。考试节奏紧张，高强度的脑力活动会快速消耗能量，如果没有在考前补充能量，非常有可能在考试中突发眩晕无力的症状。所以，各位同学在考前一定要吃好， 建议平时就容易低血糖的同学在身上备一些糖果巧克力之类的东西以备随时补充能量。
考试期间，家长在饮食卫生方面要加强重视。别给孩子吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，砧板和刀具都要注意卫生，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。别给孩子吃太多的生冷食品，以免出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考试状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。
合理安排作息时间
“无论是参加何种考试，保持健康的身体和心态是正常应考的前提”。翻看网上诸多应考高招，这一注意事项屡被大家提到。尤其是考前几天，应该合理安排作息时间，有复习计划的考生在考试前科学安排复习节奏，避免突击复习，临考前大量紧张的复习效果往往适得其反，不仅容易生病而且还耽误考试，万不可取。
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一日三餐必须要正常均衡饮食。一定要吃早餐，但不要吃油炸类食物。考试当天早上也不要喝牛奶或咖啡，因为这两样饮品利尿，考试中途容易想上厕所；少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。吃猪、牛、羊肉，容易减慢大脑的供氧速度，让人老打哈欠、犯困等。
而菌类食物，如香菇、平菇、茶树菇、口蘑等干品和鲜品，能降低血液黏稠度，有利于提高血流速度和输氧能力 ，还可提供一定量蛋白质，具有很强的抗氧化作用，是不错的应考食物。
中高考正值炎热的天气，考生脑细胞消耗很多，容易出现中暑、四肢无力等状态，家长应多选择一些清淡的食物，如黄瓜、苦瓜、绿豆汤、银耳莲子羹等营养丰富、清凉祛暑的食物。
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