大鱼大肉有点腻 尝尝四样“解腻方”

过年期间，走亲访友，不管到了谁家，都少不了大鱼大肉，也不可避免喝点小酒。酒足饭饱，再将熬夜打牌唱歌的余兴节目跟上，这不，一不小心就上火了，导致长痘痘、口腔溃疡等毛病。小编特意为大家奉上了几道降火解腻的食物调理肠胃促消化，节后给你的身体“减减负”。

解腻菜：香菇菜心

这是一道非常经典的家常菜，色香味美。注意炒之前快速焯烫菜心，并迅速冷却，可以避免热氧作用破坏其中的维生素。香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素，一方面能增加膳食纤维的摄入量，促进排便；另一方面能减少胃酸分泌，使胃得以休息。

解腻汤：葱枣汤

红枣洗净泡发，用小火烧沸，约20分钟后放入洗净的葱白，加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。同时，葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能，有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

解腻茶：柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成，其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物，具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬，柠檬富含维生素C，且清新酸爽的味道让人精神一振，挥发性的芳香成分也可以开胃。

解腻粥：山药糯米粥

将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软即可。糯米富含支链淀粉，加水受热容易结构解体，因此糯米粥是容易消化的食物。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，也可帮助肠胃消化吸收。

本报综合报道