“苦夏”养生要这么做

前不久，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、营养达人范志红发了一个“吐槽”微博。她说，某电视节目邀请她介绍中医的“五色入五脏”，甚至为她写好了基本的内容，“我觉得自己都不明白的事情不能讲，最后只能换人录。我并不反对中医专家讲‘五色入五脏’，但不赞成专家为了顺从电视节目的要求，或者是为了上电视露个脸，讲自己都不明白的事情。”

确实，隔行如隔山。一个是西医的营养学，一个是中医的养生法，两者之间有差距。那中医里的“五色入五脏”究竟是什么意思？大家在“苦夏”又该如何养生？

“五色”食物没有明确界限

杭州市中医院内科副主任医师陈海玲说，要想理解“五色入五脏”，首先要认识中医“天人合一”的理论基础。根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界众多的事物属性与人体联系起来。

陈海玲说：“中医认为，人和自然是一个有机复杂的整体，它追求人与自然的和谐、统一。这其实跟西医要保持身体、心理双重健康是一个道理。”

这样的理念体现在多个方面，比如“五色入五脏”，就是将五行学说和自然界五色的食物联系起来。在中医看来，自然界的食物五颜六色，为人类提供了最初的食物来源，人体的五大脏器与之有着密切的关联。

陈海玲介绍，五色指的是红、黑、白、黄、青，分别对应心、肾、肺、脾、肝5个脏器。

一般来说，五色对应的食物是这样的：红色指牛羊肉、胡萝卜等；黑色指黑木耳、黑芝麻等；白色指银耳、百合等；黄色指扁豆、苹果等；青色（绿色）指绿豆、菠菜（最养肝的菜）等。

中医认为，吃了某类食物，就有利于相对应的脏器。《黄帝内经》中说，绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。不过，“五色”食物之间也并没有明确的界限，吃某一类食物并不是只作用于某个脏腑，只是相对有所偏向而已，比如山药就既可以补肾、润肺，也可以健脾。

“苦夏”怎么养生

“芒种夏至天，走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”一句民间谚语道出了芒种夏至节气的特点,今天是夏至节气，夏倦也正式开始了。那么，随着季节的变换，人们的身体也需要适度调节，“夏天要静心、养心，注意防暑。”陈海玲说道，要解除“苦夏”状态，在饮食上应以健脾为原则，采用淡补、清补原料。并且，长夏空气里湿度大，湿气容易郁结在体内，造成脾虚。这时候需要食用一些祛湿除湿的食物，比如米仁、小豆、莲子等。

不过，大家都知道绿豆汤、荷叶山楂茶等是消暑利器，但不是所有人都适合喝，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻。阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

同时，夏季还需要进行适当的锻炼，到户外游泳、跑步、跳舞等，可提高身体素质，改善内分泌和新陈代谢，对调节自主神经和体温都大有裨益。

本报综合报道