酷暑天气，别让“冰箱病”找上门

在高温炙烤和闷热桑拿的天气模式下煎熬的你，是不是又开始仰仗着冰箱里的冰镇美食降温“续命”？然而，两大不怕冷的致病菌或许就潜伏在冰箱里，再加上贪食冷饮，小心“冰箱病”找上门。

专家介绍，“冰箱病”是指人以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应。

“冰箱病”为什么会找上门？一方面，冰箱里取出的食品温度与人体温度相差较大，若快速进食，会反射性地引起血管收缩，血流量减少，导致生理功能失调，诱发头痛、上腹阵发性绞痛、呕吐等症状。

另一方面，很多人习惯认为冰箱就是“保险箱”，食物储存其中是安全的，无论是生、熟食品，只要放入冰箱的食物就不会腐败变质。但这种想法是错误的！其实，冰箱内存活着种类丰富的微生物，一些嗜冷菌在低温、低氧环境中都能生长，冰箱中存放的食品成为其重要污染源，如果没有正确食用食物，就可能会导致食源性疾病的发生。

那么，究竟应该如何避免“冰箱病”呢？做好以下几招，有助于预防病从口入。

1.放置一段时间。从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，如熟食等，应彻底煮熟后再食用。

2.免疫力低下人群少食生冷。儿童、孕妇、老年人、免疫力低下人群以及脾胃虚弱、消化能力较差的人尤其要注意，最好少吃或不吃冷饮、冷食。

3.定期清理冰箱。冰箱应定期清理、除菌，夏季建议每周一次。正确的流程是断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部并风干。同时要注意，不留死角，冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗。

4.食品分区摆放。冰箱内的食品摆放应分区分类，生熟分开，防止交叉污染。可用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒封装。

5.食物不宜塞满。冰箱内食物不要放得太满，要留一些空隙，以保证食物内部达到理想温度。

6.食用前检查食品质量。冰箱不是保险箱，冰箱内食品存放的时间不宜过长，食用前，应检查食品质量，尽量食用新鲜食物。

本报综合报道