常吃姜，有助于散寒温肺

在微信朋友圈总有各式各样的健康传言，比如“晚吃姜赛砒霜”的说法，很多人信以为真。国内消化内科专家刘长波告诉大家，事实并非如此。

刘长波表示，姜在古代药书归“菜部”。其味辛，性温，无毒。有温中散寒，温肺化痰之功用。而不同的姜，性味、用法亦有差异。

民俗常说：上床萝卜下床姜。萝卜消食，姜能开胃，所以姜宜早上吃。明代李时珍在《本草纲目》中更是认为：“凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。”不过，事实上，不论高级餐馆，还是普通家庭，三餐都无法避开姜。例如许多早餐有鱼片姜粥、姜撞奶；而晚餐亦有姜葱蒸鱼、豉油姜葱鸡等。还有，很多女生在例假期，常常会煮红枣姜汁红糖水。一杯下肚暖暖的，整个人都舒服了。

刘长波介绍，其实姜的用途很广。可蔬可和，可果可药，其利博矣。中华五千年饮食文明，无一日能离开姜，当然也包括了晚餐。其实，除了寻常百姓家经常吃姜，历代医家也常用姜治病。姜，作为一味常用中药，只要病情需要，不分早晚，随时使用。更有甚者，强调晚上服用。例如医圣张仲景，在《金匮要略》中，以生姜半夏汤治疗寒饮在胸时，强调“分四服，日三夜一服”。近代名医许公岩认为：“干姜，属温中散寒的特效药，治疗脾胃虚寒的唯一良药”。而许氏用干姜剂量大，用于阳虚寒湿证，服用时间也不拘早晚。所以无论是家里烹调用姜，还是医家治病用姜，都不拘早晚。

不过对于肝热目疾病者、饮酒且患痔疮以及皮肤疮疡病者这3类人，刘长波建议他们千万别吃，吃了生姜后只会加重病情。

本报综合报道